Cada 5 de mayo se conmemora el “Día Internacional del Celíaco”
Esta enfermedad presenta una intolerancia permanente al gluten, el cual es la fracción proteica de 4 cereales: trigo, centeno, cebada y avena. Además, puede presentarse en cualquier momento de la vida desde la lactancia hasta la adultez avanzada. La celiaquía en la actualidad no tiene cura, el único tratamiento es una dieta sin gluten de […]
